常宁味道:这种外酥里嫩的麻圆 我一口气能吃20个

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年03月13日

  原题目:常宁味道:这种外酥里嫩的麻圆 我一口吻能吃20个

  麻圆,是常宁人百吃不厌的一道街边小吃,它酥甜的味道里裹着常宁人夸姣回忆。

  没有店面,也没有招牌,雷阿姨就靠着炸麻园这门手艺,在城区南门菜市场扎根了20多年。一个煤火炉、一口油锅、一个小板桌和一桶糯米粉就是她全数的东西。

  雷阿姨将捏好的糯米圆子下入锅中,用铁铲不竭地翻动,纷歧会儿,这些白色的圆子就变得金黄,一个个浮在油面上。刚出锅,就有客人前来采办,雷阿姨一边给客人签麻圆,一边还不忘翻动一下锅里的圆子。她告诉记者,这些都是她的老顾客,吃她的麻圆吃了良多年。

  一块钱就能买到四个麻圆,好吃又廉价,买的人多,但她也从不随便抬价。现在雷阿姨年纪渐大,家里人常劝她安心在家歇息,但想到有老主顾好这一口,雷阿姨仍然在这口油锅前,苦守着这份老文化,辛苦的为常宁人延续这口甘旨。

  二十多年,由于对峙原材料地道,讲诚信,雷阿姨的麻圆深受大师的喜爱;二十多年,常宁日新月异,但常宁人好这一口酥甜的情怀未变,这里面包含着家乡的味道。

  记者:许泽昌 尹明

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