凉茶_百度百科

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年03月14日

  断根汗青记实

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  是保守中草药动物性饮料的通称。广东凉茶是中国保守凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消弭夏日人体内的暑气,或医治冬日干燥惹起的喉咙痛苦悲伤等疾患。

  2006年5月20日,凉茶经国务院核准列入第一批国度级非物质文化遗产。凉茶既不凉、也不是茶。它是广东、香港、澳门地域民间常用复方或单味本地货草药煎熬而成的饮料,将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消弭夏日人体内的暑气,或冬日干燥惹起的喉咙痛苦悲伤等疾患。凉茶是人们按照本地的天气、水土特征,在持久防止疾病与保健的过程中,以西医摄生理论为指点,以中草药为原料,食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功能的饮料。它有特定的术语指点人们日常饮用,既无剂量限制,也无需大夫指点名录。

  herbaltea

  约公元前1716年

  liáng chá

  清热、解毒、美颜、利尿

  饮品、食疗

  广东、香港、澳门

  2006年5月20日

  上溯中国信史,凉茶发现人之一乃中华凉茶鼻祖成汤,凉茶并不是茶而成汤仍称呼为茶-荼,是指药食同源不治已病治未病之动物饮品;成汤凉茶药食同源君一臣三佐九之配伍和炮制,制之大也,计九鼎;何故君一而臣三佐用九耶,是一方之入彀止十三味,乎名为大而非大也;不知风雅者,非论多寡,论强大耳;成汤凉茶以君臣扶正,佐使去邪,味甘、微酸、略辛、咸苦不察,这是中华凉茶鼻祖丁成汤的好事,其军中实践上溯中国信史计3629年以上(=公元前1617年之前+公元2012);其保密办法比可乐要早3504年以上(=3629年以上-可乐125年);中华凉茶发现人前驱三皇五帝,其单方(君)上溯伏羲,与“羲皇家园”相关;凉茶汗青大于5000年;这也是炎黄子孙该当晓得的药食同源之汗青传承和本相。

  凉茶的汗青长久,公元306年,东晋道学医药家葛洪南来岭南,因为其时瘴疠风行,他得以悉心研究岭南各类温病医药。葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动听民持久防治疾病过程中的丰硕经验,构成了岭南文化底蕴深挚的凉茶,其配方、术语世代相传。关于凉茶的汗青典故、民间传说在岭南和海外广为传播,经久不衰。数百年来,林立于广东、香港、澳门的凉茶铺,构成了一条中国岭南文化的奇特风光线。凉茶奇特深挚的文化内涵使其具有持久的扩张力,这是世界上任何饮料都无法对比的劣势。

  凉茶汗青,上溯中国信史的初步商朝。汤字从水从昜。“昜”意为“播散”、“散开”。“水”与“昜”结合起来暗示“熔解了固体成分的水”、“溶液”,本义:汁水;(名词)汤药;汤,是西医学最常用的剂型,古称汤液,现称汤剂,民间则叫作汤药;凉茶并不是茶,而是中草药熬出来的药汤;商太祖履身后,他的子孙由于中草药熬出来的药汤,成绩了商朝,而留念其丰功伟业,被尊为“成汤”。

  禁方,珍秘的药方或其他配方;黄帝雷公曰:此先师之所禁,割臂歃[shà]血之盟也。故黄帝有兰台之藏,长桑君有无泄之戒,古圣皆然;早在公元前1617年原文汤曰:非汝所知也—因商汤所承继的中草药熬出来的药汤黄帝处方是禁方,祖训要求毋泄,所以不是彭家的儿子有资历晓得的;原文汤曰:今有药于此——完完全满是必定的语气,没有半点若是的意义;第一个译者,强加了若是二字,良多学者拥护,吠形吠声,这是不合错误的;自从神农尝百草三皇五帝商汤,如许的药(食之则耳加聪目加明)在《神农本草经》早就有,还有需要在翻译成白话文时,强加若是二字吗?

  词语“于此”注释,在此、如斯;原文汤曰:食之,则耳加聪,目加明,则吾必欲说(悦)而强食之——远祖轩辕黄帝主意:不治已病,治未病,同时主意摄生、摄生、益寿、延年。商汤承继了黄帝的主意,耳未病而加聪,目未病而加明,耳、目并非仅仅实指耳、目,而是泛指人体的全体;本句两个则字,均暗示因果关系,则,就,便:闻过~喜,今有药于此则强食之;伊尹,实有其人;今有药于此,实有其药;这个药,就是中草药熬出来的药汤;以伊尹之实,比药之虚,有什么意义呢;原文汤曰:今夫伊尹之于我国也,譬之良医善药也——善药就是中草药熬出来的药汤。譬之,把它例如作;例如:用容易大白的甲事物来申明不容易大白的乙事物;比,甲骨文比字本义为王者姬妾(相当于隶定字“妣”),而王者姬妾合于“等列”、“同美”之义。隶定字形改为从二比,即从二美食,亦合于“等列”、“同美”之义;伊尹,实有其人;今有药于此,实有其药;“同美”也;汤征《汤誓》誓师完毕,商汤按例委托教员伊尹颁布发表,给三军传派事后用汤鼎锅熬好的中草药汤,每人一份;用药汤代酒,以示关怀;伊尹按例讲话要点:效法大禹禁酒令/远祖轩辕黄帝主意不治已病治未病即防止疾病/国王恩徳/激励……

  全军饮毕,士气高涨,直扑夏桀戎行;商汤于汤征、汤誓战前将凉茶前驱之北良茶处方已作了调整、完美,君臣扶正不变,更顺应华夏作战;商朝立国安定后,商汤又将南凉茶、摄生茶调整、完美,君臣扶正均不变。后来,商汤又多次改良确立九鼎汤禁方。佐证,宋朝陆游诗有之谓;凉茶汗青再溯源:源于神农尝百草,神农一世、二世炎帝均糊口于宝鸡也(北良茶处方);并辐射至两湖(南凉茶处方/远古湖南、湖北瘴疠风行较岭南有过之而无不及);回禄炎帝司南土,此花()无乃群芳主(南凉茶处方);又源于神农八世炎帝糊口于湖南炎陵县也(南凉茶);源于摄生茶,炎黄摄生丹方也;涿鹿之战前夜,炎帝与黄帝合作,配合完成他们的初创凉茶处方——中草药熬出来的药汤-荼处方;其单方(君方)上溯伏羲;这是炎黄子孙该当晓得的汗青传承和线]

  凉茶具有奇特的中国文化底蕴。“宝芝林”因黄飞鸿早就饮誉海表里;“王老吉”的创始人王泽邦被称为“药侠” ,与慈禧太后洪秀全、承平军、林则徐等汗青人物及事务慎密相连;“岭南药谷”因坐落在岭南仙山罗浮山脚,自有草药种植基地,秉承道家凉茶创始人葛洪传承地道配方而享誉岭南。名扬中外的“李众胜堂”药店的出名产物保济丸,远销东南亚、美国和加拿大等地。

  凉茶配制身手以家族世袭传承下来,已无数百年汗青。“文革”中,凉茶文化虽遭到了严峻粉碎,不只凉茶铺关门,相关凉茶的制造器具、遗址、遗址、史料、照片等文物也所剩无几,但其在港、澳地域仍经久不衰。岭南药谷、加多宝和其正、广贝、王老吉、上清饮、安方、健生堂、邓老、白云山、黄振龙、金赛、徐其修、春和堂、金葫芦、星群、润心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、宝庆堂、福庆堂、黄福兴等22个凉茶品牌的54个配方及其所形成的凉茶文化获得了公众的普遍承认。

  凉茶文化的长久汗青和普遍的民间性、公认的无效性、严酷的传承性及庞大的发效应,使其成为世界饮料的一匹“黑马”。2006年,凉茶销量已跨越可口可乐在中国大陆的销量。2007年产销量达600万吨,发卖范畴已笼盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国度。在财产高速成长的今天,作为中华药茶文化的构成部门,庇护和发扬凉茶文化具有必然的现实意义。

  2005岁尾,凉茶

  选为国度非物质文化遗产,2006年5月28日,广东凉茶成功列入国度首批“非物质文化庇护遗产”名录。因凉茶是西医药文化中的一个分支,是岭南饮食文化中的主要一环,国度的凉茶强制性尺度正在研究中,将有益于规范全国凉茶市场,但凉茶文化之所以保存至今恰是由于陌头巷尾的上万家凉茶,国度很是注重非物质文化遗产的庇护,强制性尺度值得商榷。

  按照凉茶的分歧功能,凉茶可分为四类

  一、清热解毒茶次要适合内热,火气重的人。代表药材有银花、菊花、山枝子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。

  二、解感茶次要治疗外感风热,四时伤风和流感。代表药材有昔时“非典”期间卖到天价的板蓝根。此茶四时都适饮。

  三、清热润燥茶出格提醒,此类凉茶特别适饮于秋季,对于口干,舌燥,咳嗽都有优良的药用功能。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等。

  四、清热化湿茶其针对湿热气重,口吻大,面色黄赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等,适饮于夏日。

  1.不要喝隔夜凉茶

  过去,良多苍生会在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里,一夜浸泡后非分特别清冷,第二天一家人能喝上一天。其实如许做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的,哪怕你用的是紫砂茶壶。

  2.凉茶可煮可泡

  最后前人吃茶品茗,是把茶叶放到釜中煎煮,与当今的煎药法大致不异。到了宋代,跟着品茶现象的普及,煎茶法才过渡为今天的间接投入茶碗、冲入滚水的沏茶法。凉茶亦可间接冲泡,但由于凉茶的配料较之凡是意义上的“茶料”要特殊,大多带有功能性质,煮的话,更易阐扬其效用。

  最适合的容器;玻璃壶、瓷碗、茶杯都能够,但要从茶料药性的最好阐扬角度来说,仍是那种陈旧的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料,二则它装茶不馊,三则比其他容器更具备降温的感化,倒出来的茶水冰凉沁口。

  3.心急喝不上凉茶

  虽然凉茶只需煮5~10分钟时间,但要等它凉了再喝却要花半天功夫。有节约时间的法子,能够往煮好的凉茶里冲凉白开,这并不影响凉茶的功能。

  4.凉茶也是药

  凉茶终究是药,要留意因人制宜,不克不及滥服,更不克不及作为保健药持久服用。若体质从来虚弱者和婴幼儿,不分青红皂白地持久用药性苦寒的凉茶,则易毁伤人体阳气和脾胃,导致呈现神疲体倦、面色白光、多汗易伤风、纳差便溶。舌淡苔薄或剥、脉弱无力等脾肺气虚等症候;特别是婴幼儿,脏腑柔嫩、形气未充、血少气弱,若持久服用凉茶,攻伐不止,会毁伤小儿邪气,反而影响小儿健康成长。小儿虽易生病,但其脏气清灵,充满朝气,有病亦易于康复。有的儿童易伤风咳喘,一个月以至发病3~4次,此中不少病例是因为婴幼儿期间过量服用药性苦寒之凉茶毁伤脾肺之气所致。为此警告人们,凉茶服用也有忌。脾胃虚寒、白叟、小孩、妊妇和哺乳期的妇女要慎服。即便是健康人,过度饮用凉茶轻者脾胃不适,重者会诱发胃肠道疾病。 凉茶是岭南人民按照当地的天气、水土特征,在持久防止疾病与保健的过程中以西医摄生理论为指点,以中草药为根本,研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功能的饮料总称。阐发凉茶“高热”的缘由,相关专家指出,起首,凉茶无毒无效的特点十分合适现代人的消费特点。饮用凉茶是两广人民持久同大天然作斗争总结而来的一种护身法宝。据相关医药专家引见,凉茶凉而不寒,清热而惠而不费,没有肝肾毒性,四时皆宜,无病时可防病,有病时能治病,“秋冬防秋燥、春夏祛暑湿”。

  仙草,金银花,冰糖,雪梨,红枣,枸杞,银耳,鸡蛋花。

  甘草夏枯草金银花菊花布渣叶鸡蛋花仙草、白砂糖。

  夏枯草、金银花、荷叶桑叶蜂蜜、甘草。

  岗梅、淡竹叶、五指柑、山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶、金钱草、火炭母。

  板蓝根凉茶

  板蓝根、金银花、菊花、夏枯草、山楂、仙草、甘草等优良草本动物为原料,经现代科技工艺萃取其精髓。

  夏枯草、桑叶、菊花等动物。

  金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药。

  由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成。

  次要成份为金银花、山芝麻、菊花。

  次要成分为鲜芦根、夏枯草、布渣叶、鸡蛋花、仙草、菊花。

  次要成分金银花、菊花、山楂、葛根、生姜、仙草。

  次要成份为金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花。

  具有清肝排毒,利湿祛黄的功能。合用于急慢性肝炎、胆囊炎的功能。

  具有能止渴解热除烦,治头晕恶心的功能。

  生津润燥茶

  具有清热利咽,生津止渴的功能。合用于咽喉肿痛,咽干口炎热症的功能。

  具有泻火解毒,凉血利咽的功能。合用于口舌生疮,咽喉肿痛,心烦目赤,温病发烧症的功能。

  具有清热解暑,去湿生津的功能。用于四时伤风,发烧喉痛,湿热积滞,口干尿黄的功能。

  具有清热解毒,凉散风热的功能。合用于咽干口燥,烦渴目赤,咽喉肿痛,风热伤风,温病发烧的功能。

  无糖夏桑菊

  具有医治风热伤风,目赤头痛,高血压,头晕耳鸣,咽喉肿痛者的功能。

  具有清热解毒,止渴生津,利尿通淋的功能。合用于口舌生疮,咽喉肿痛,心烦目赤,温病发烧症的功能。

  具有既可去火,又很爽口的功能。

  五花去湿茶

  具有清热祛湿,解暑除烦,生津止渴,健胃消滞的功能。

  桑菊清热茶

  具有清肝明目,疏风散热,解疮毒的功能。合用于风热伤风,目赤头痛,咽喉肿痛,温病发烧症的功能。

  玉叶银花茶

  具有清热解毒,凉血利咽,排毒消肿的功能。合用于口舌生疮,咽喉肿痛,心烦目赤,温病发烧症的功能。

  鲜车前草茶

  具有清热利尿,渗湿通淋,祛痰的功能。合用于水肿胀满,暑湿泄泻,目赤肿痛,痰热咳嗽的功能。

  平肝清热茶

  具有清肝排毒,凉散风热的功能。合用于肝气郁结,肝脾湿热的功能。

  具有芬芳化湿,清热祛暑的功能。合用于咽干口燥,咽喉肿痛,暑热病症的功能。

  蛇胆下火王茶

  具有泻火解毒,凉血利咽的功能。合用于口舌生疮,咽喉肿痛,心烦目赤,温病发烧症的功能。

  湿热清冷茶

  具有泻火解毒,清热燥湿,清怒火的功能。清内热凉茶具有凉血泻火,清热生津,滋阴润肺的功能。

  具有清热生津,燥湿化痰,下气除满,合用于胃部灼热、不思饮食、口渴唇燥,胃热口臭的功能。

  具有具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋功能,其药理感化为抗菌、抗病毒、降压,为消炎解热药,医治呼吸道、尿道、肠道多种细菌传染或病毒传染性疾病的功能。

  具有有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调理免疫感化的功能。常用于清热解毒,医治温病发烧,热毒血痢,痈疡症,亦用于风热伤风,支气管炎病症的功能。

  具有清热解毒,祛毒利湿,感冒伤风的功能。

  菊花雪梨茶

  具有清热解毒,清肝明目,疏风散热的功能。

  清热解毒茶

  具有疏风清热,排毒消肿的功能。合用于咽喉肿痛,风热伤风,烦渴目赤风热病症的功能。

  具有清热解毒,止渴生津,利尿通淋的功能。合用于口舌生疮,咽喉肿痛,心烦目赤,温病发烧症的功能。

  鸡骨草凉茶

  具有舒肝清热,祛黄利湿的功能。合用于急慢性肝炎的功能。

  二十四味茶

  具有清热解毒,止渴生津,利尿通淋的功能。合用于口舌生疮,咽喉肿痛,心烦目赤,温病发烧症的功能。

  具有清热解毒,凉散风热的功能。合用于咽干口燥,烦渴目赤,咽喉肿痛,风热伤风,温病发烧的功能。

  鲜茅根凉茶

  具有清热生津,解暑除烦,利咽润喉的功能。

  鲜芦根凉茶

  具有清热祛暑,生津止渴的功能。合用于暑热咽干,烦渴目赤,咽喉肿痛的功能。

  罗汉果五花茶

  具有祛湿化痰,清热润肺的功能。

  山楂开胃茶

  具有健食开胃,消湿化积的功能。

  西瓜皮凉茶

  具有有祛暑利尿解毒之功的功能。

  具有提神醒脑的功能。

  具有解热祛风,清暑化湿,开胃止呕的功能。

  具有常饮此茶,既能消暑又能止咳、化痰、健胃的功能。

  具有常饮能去火葬淤的功能。

  具有若是将新颖橘子皮与白糖一同冲喝,还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的感化的功能。

  具有可散热清肺润喉,清肝明目,对风热伤风也有必然疗效的功能。

  具有可防暑降温的功能。

  儿童夏桑菊

  具有清肝明目,疏风散热,解疮毒的功能。合用于风热伤风,目赤头痛,咽喉肿痛,温病发烧症的功能。

  果味清热茶

  具有清热解毒,祛痰止咳的功能。合用于小儿风热焦躁,口干嘶哑,咳嗽痰多热症的功能。

  果味夜尿茶

  具有滋肝肾,补气血的功能。合用于小儿气血不足,夜尿屡次者的功能。

  果味偏食茶

  具有健脾消食的功能。合用于小儿厌食偏食的功能。

  果味便结茶

  具有合用于小儿大便干燥硬结,大便成羊屎状颗粒,可使大便软化,削减大便坚苦的功能。

  果味疳积茶

  具有健脾开胃,消食化滞的功能。合用于小儿食积、消瘦、不思饮食的功能。

  果味开胃茶

  具有健脾开胃,消食化滞的功能。合用于小儿食积、不思饮食的功能。

  果味虚汗茶

  具有滋补肝肾,益气健脾的功能。合用于小儿肢倦乏办,食欲不振,虚汗淋漓的功能。

  将干橘子皮10克洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖焖10分钟摆布,然后去渣,放入少量白糖。稍凉后,放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶,既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

  将桑叶、白菊花各10克,甘草3克放入锅中稍煮,然后去渣叶,插手少量白糖,桑菊茶制成了。常饮这种桑菊茶,可散热清肺润喉,清肝明目,对风热伤风也有必然疗效。

  将半张荷叶撕成碎块,与中药滑石、白术各10克,甘草6克,放入水中,共煮20分钟摆布,去渣取汁,放入少量白糖搅匀,冷却后饮用,可防暑降温。

  西瓜皮凉茶

  良多人吃完西瓜将皮丢弃很可惜,可将外皮绿色的那一层操纵起来,洗净后切成碎块,放入适量的水煮半小时摆布,去渣取汁,再插手少量白糖搅拌平均,去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。

  到中药铺买回薄荷叶、甘草,每次各取6克,加水1000克摆布,煮沸5分钟后,放入白糖搅匀。常饮此凉茶提神醒脑。

  养颜红枣蜂蜜茶

  材料:去核红枣500G、蜂蜜500G、清水适量。

  做法:去核红枣洗净加适量清水装入汤锅,大火烧开,转小火慢煮至红枣软烂,汤汁收干。

  煮好的红枣放凉后加蜂蜜夹杂于果汁机中打匀,置入清洁无油的密封玻璃瓶,放入冰箱保留即可。需饮用时用勺取适量,用温开水冲开即食。

  杏仁雪梨茶

  材料:新颖雪梨、杏仁和蜜枣。

  做法:将雪梨削皮、去心再切成平均的1。8厘米的粒,将加工好的材料全数倒进小锅里,插手水,以稍溢过雪梨粒为宜。中火煲二十分钟后收火,浸十分钟再喝。

  (雪梨润肺止燥、祛痰通便,杏仁养颜。常喝杏仁雪梨茶,皮肤滑,喉咙润,肠胃清。)

  桂圆生姜茶

  做法:桂圆肉或原粒桂圆去壳,同煲十分钟即可。生姜洗净就可切片,不必去皮,皮有祛湿健脾的功能。

  (桂圆生姜茶微辣,热热喝下去,喉咙和胃都很恬逸。生姜能解毒杀菌,推进血液轮回,健胃发汗。桂圆则补气血,有安神感化,对惊悸、失眠和健忘有改善。秋天北风易侵人体,喝桂圆生姜茶,能加强身体抵当力。)

  凉茶材料壮家凉茶所用的草药原料,大大都是本地及周边地域常见的土生土长的野生品种,如雷公根、茅根、一点红、淡竹叶、鱼腥草、鸡骨草、田基黄、荷叶、金银花、罗汉果野菊花、地桃花、白纸扇、救必应(铁冬青)、南蛇簕等。凉茶配方有单方、也有复方,以复方为主。复方配伍用草药品种及份量的选定因凉茶的用法和功能而

  .百度文库

  援用日期2015-06-06

  .中国非物质文化遗产

  援用日期2015-06-05

  .食物科技网

  援用日期2015-10-16

  .搜狐健康

  援用日期2015-10-16

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  国度级-非遗

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  非遗-非遗

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